i vini

La nostra Lista Vini comprende circa un’ottantina di etichette provenienti da tutta la penisola, naturalmente protagoniste sono le etichette locali.


Camunnorum
(coop. Rocche dei Vignali, Losine)
Prodotto con uve Merlot 60%, Marzemino 30% e Cabernet 10 % provenienti dai vigneti meglio esposti della Valle Canonica, appassite due mesi in piccole cassette di legno e vinificate con sistema tradizionale.
Affinato in botti di rovere da 300 lt. per 15 mesi.
Di colore rosso porpora intenso; al naso sprigiona profumi conferiti dall’appassimento con nette sensazioni di ciliegia e frutti di bosco, sono presenti sfumature di spezie e vaniglia legate all’invecchiamento.
In bocca si presenta con grande struttura, tannini molto fini e lunga persistenza.
Assolo
(coop. Rocche dei Vignali, Losine)
Vallecamonica Merlot
Il Merlot, uva dalle indubbie qualità, è coltivato nelle posizioni migliori della valle, dove il trreno, il sole e il lavoro dell’uomo danno vita ad Assolo, una melodia unica e originale che racchiude in sè la tipicità della terra camusa.
Di colore rosso rubino carico, profumo intenso di piccoli frutti rossi e spezie, di buon corpo e struttura.
Ideale con piatti di carne e formaggi tipici della Valle Camonica.
Grado alcolico: 13%
Baldami
(coop. Rocche dei Vignali, Losine)
Prodotto in prevalenza con uve marzemino ed in quantità minore Merlot, Barbera e incrocio terzi provenienti dai vigneti meglio esposti della valle.
Affinato in botti di acciaio inox e imbottigliato dopo 12 mesi dalla vendemmia.
Di colore rosso rubino di media intensità con sfumature granata.
Al naso presenta sentori di frutta matura, di sottobosco e violetta tipici del vitigno.
In bocca l’ingresso è deciso con tannini rotondi, una buona struttura e persistenza.
Leggermente amarognolo il retrogusto.
Grado alcolico: 12.5%
Cultivar delle Volte Riserva
(Azienda agricola Bigotti, Piamborno)
Valcamonica rosso I.G.T.
Giovane, schitto e sincero, di gusto sapido, questo vino nasce lungo i vigneti della strada pedemontana di Piamborno, da cui prende il nome.
Marzemino, Merlot, Cabernet Sauvignon con piccole aggiunte di Barbera e Nebbiolo danno un prodotto indicato per allietare qualunque tavola.
Eventuali depositi sul fondo evidenziano la genuinità del vino.
Coppelle
(coop. Rocche dei Vignali, Losine)
I.G.T. Valcamonica bianco Il nome deriva dalle caratteristiche incisioni rupestri prodotte sull'etichetta.
Vino ottenuto da uve Incrocio Manzoni, Riesling e Chardonnay coltivate in piccoli appezzamenti sui versanti montuosi della valle. Si presenta nel bicchiere con un accattivante colore giallo dai riflessi verdi brillanti.
Il profumo si rivela con intense note di frutta tropicale, di fiori bianchi che in seguito lasciano spazio al sentore di miele e nocciola.
L'ingresso in bocca è decisamente fresco, pieno e morbido, nel finale è evidente una gradevole nota salina.
Grado alcolico: 12%